آلومینیوم معمولاً روی هر دو سطح داخلی و خارجی قابلمه گرانیتی پی ام تی پوشانده می شود و سطح پخت و پز ضد زنگ و سطح ضد زنگ را برای تماس با اجاق گاز فراهم می کند مس با ضخامت‌های مختلف اغلب فقط روی سطح داخلی آن پوشانده می‌شود و مس جذاب‌تر را در قسمت بیرونی تشت قرار می‌دهد (مس را در بالا ببینید).
برخی از ظروف پخت و پز از فرآیند دو روکش، با یک لایه نازک ضد زنگ بر روی سطح پخت و پز، یک هسته ضخیم از آلومینیوم برای ایجاد ساختار و انتشار حرارت بهبود یافته، و یک لایه فویل از مس در قسمت بیرونی برای ارائه “ظاهر” مس استفاده می کنند. قابلمه با قیمت کمتر.
ظروف پخت و پز چدن میناکاری شده از چدن ساخته شده است که با سطح چینی پوشانده شده است این قطعه ای را ایجاد می کند که دارای توزیع گرما و خواص نگهداری چدن همراه با سطح غیر واکنشی و کم چسبندگی است.
تکنیک مینا روی فولاد قطعه ای را ایجاد می کند که دارای توزیع گرما از فولاد کربن و سطحی غیر واکنشی و کم چسب است.
چنین گلدان‌هایی نسبت به سایر گلدان‌های با اندازه‌های مشابه بسیار سبک‌تر هستند، ساخت آنها ارزان‌تر از گلدان‌های فولادی ضد زنگ است و زنگ‌زدگی و واکنش‌پذیری ناشی از چدن یا فولاد کربنی را ندارند و برای دیگر تابه های بزرگ که بیشتر برای پخت و پز بر پایه آب استفاده می شود.
به دلیل وزن سبک و تمیز کردن آسان، لعاب روی استیل برای وسایل آشپزی مورد استفاده در کمپینگ نیز محبوب است.
چاشنی فرآیند پردازش سطح ظرف پخت با یک پوشش خشک، سخت، صاف و آبگریز است که از چربی یا روغن پلیمریزه شده تشکیل شده است.
هنگامی که سطوح چاشنی شده برای پخت و پز همراه با روغن یا چربی استفاده می شود، یک اثر مقاوم در برابر چسب ایجاد می شود.
